|
|
Spitskool Salade Met Ananas En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 spitskool, 1 kleine rode paprika, 1 klein blik ananasstukjes, 2 el mayonaise, 2 el. ananassap, 1 el. citroensap, 1 flinke teen knoflook u.d.kn., zout, peper, flinke snuf cayennepeper, 1 tl worchestersaus.
Voorbereiding:
Verwarm de oven of de grill voor op de hoogste stand. Snijd de paprika doormidden en druk de helften een beetje plat. Leg ze op een stuk bakpapier of folie op een rooster onder de grill of in de oven. Rooster de paprikahelften tot het vel zwart begint te worden. Neem uit de oven en laat afkoelen. Snijd de spitskool in fijne reepjes. Doe ze in een metalen vergiet of grote zeef. Kook zo′n 2 liter water en giet deze over de spitskoolreepjes. Laat uitlekken en afkoelen. Laat de ananas uitlekke
Bereidingswijze:
Trek het velletje van de paprika, verwijder de zaadjes en snijd de geroosterde paprika in reepjes. Schep in een schaal de spitskool, paprika en ananas door elkaar. Meng het sausje er goed door heen. Laat de salade verder afkoelen en intrekken in de koelkast.
|
|
|